Tarte aux pommes

Compote : 3 pommes - 2 c.s. de cassonade - 1 bâton de vanille - 1 pincée de cannelle - un peu d'eau

Pâte: 120 g de beurre ramollie - 1/2 c.c. de sel - 300 g de farine - 20 g de sucre - 8 cl de lait

Contenu: 4 pommes - 2 œufs - 50 g de cassonade - 20 cl de crème fraîche - 1 sachet de sucre vanillé

Compote

• Couper les pommes en petits cubes
• Mettre à cuire à feu doux avec l'eau, la cassonade, la vanille et la cannelle
• Réserver au bout de 15 min

Pâte brisée

• Mélanger la farine, le sel et le sucre
• Ajouter le beurre et du bout des doigts pétrir
• Ajouter le lait et finir de pétrir

Crème

• Battre les œufs, la crème fraîche, le sucre

Constitution de la tarte

• Étaler la pâte, la piquer
• Étaler la compote
• Positionner régulièrement les pommes coupées finement
• Verser la crème

Cuisson

• Enfourner pour 45 min à 180 °C

Accompagné de chantilly, c'est un régal...